Впервые
Минувшая суббота в г.Лисаковске была сладкой – особенно медом намазано было в 1 микрорайоне – на месте проведения ярмарок прошел «Фестиваль меда».
Национальный Союз пчеловодов Казахстана «Бал-Ара» провел его до нас в гг.Костанай и Рудный, а 2 ноября настала очередь и нашего города.
В полдень, несмотря на морозную погоду, в районе магазина «Океан» было довольно многолюдно – лисаковцы, как пчелы, слетались на мед. Ведь в программе фестиваля была предусмотрена не только его продажа, но и дегустация.
«Забота о здоровье казахстанцев и развитие культуры потребления меда, – так обозначила основные цели мероприятия ведущая фестиваля. – Если мед на столе, здоровье в семье». К нам приехали крупные пчеловоды из всей Костанайской области, члены национального союза пчеловодов Казахстана. От разнообразия глаза разбегались. Мед, перга, забрус, чай с медом, подмор… «Я уже 35 лет занимаюсь пчеловодством, – говорит пчеловод из г.Рудного. – Советую всем лисаковцам по утрам и вечерам съедать по одной ложке меда, тогда вы будете здоровы».
Донник, гречка, цветочный.. Пчеловод из Костаная Владимир Решетов только начал перечислять весь ассортимент своей продукции, я поспешил его спросить насчет самого полезного меда. «По моему мнению, больше всего полезных свойств в гречишном меде. Донник лучше всего подходит для сердечников – разжижает кровь, артериальное давление регулирует». ИП Решетов – пчеловод уже не в первом поколении – говорит, что это семейное дело – переходит с позапрошлого века.
Солидарен с Владимиром Решетовым и потомственный пчеловод из г.Рудного Денис Акмалов – он тоже считает, что гречишный мед – самый полезный. «Он по свойствам приравнивается к великому башкирскому меду, – говорит владелец семейной пасеки. – Некоторые его не любят, потому что он кому-то отдает лекарствами, но многие покупают именно его».
Для Дениса Акмалова пчеловодство – это хобби, но он к нему относится серьезно, как к основному виду деятельности. Их пасека насчитывает 22 пчелосемьи. Их количество у каждого пчеловода зависит от того, кто сколько готов обслужить пчел, а затем сколько меда продать. «Первый сбор урожая начинается в конце июля, – рассказывает Денис, – Медосбор продолжается до сентября». Программа минимум – собрать с одной пчелосемьи флягу меда. А уж получится или нет – будет зависеть от погодных условий, от мастерства и опыта пчеловода. Этот год из-за июльской засухи, как говорит Денис Акмалов, был средним на урожай – гречишный мед не удался.
Поинтересовался я сроком годности меда – можно ли его исчислять месяцами или годами. «Если мед правильный, вовремя откачен в соответствующих условиях, то он может долго храниться, – рассказал рудненский пчеловод. – Скажу такой факт: в египетских пирамидах нашли мед, ему около 2 тыс. лет. Его попробовали, он по исследованиям соответствует всем нормам. Так что, если содержание влаги не превышает показателей, то он не закиснет».
Литровую баночку меда можно было пробрести за 2500 тенге, пол-литровую – за 1300 тенге. Маленькая баночка в 450 и 700 гр. эксклюзивного меда (донник, гречишный) за 1 тыс. и 1500 тенге соответственно.
Надо сказать, что у прилавков было многолюдно – местами даже образовывались очереди. Некоторые пчеловоды украсили атмосферу фестиваля не только продукцией, но и сами нарядились празднично. Кто-то даже головной убор надел соответствующий .
Царила дружественная атмосфера, играла музыка, артисты и коллективы городского центра культуры и спорта подарили концертную программу. Организаторы сделали яркую фотозону, устроили выставку инвентаря пчеловодов, угощали сушками и травяным горячим чаем! А он в морозную погоду был далеко не лишним.
Как же отличить настоящий мед от ненастоящего? Точный ответ на этот вопрос можно дать только после проверки меда в лаборатории. Там выяснят, добавлены ли в него сахар или ароматизаторы. Как мне сказали пчеловоды, настоящий мед всегда густеет (если он не из акации, которая у нас в области встречается крайне редко). Во многих случаях негустеющий мед – фальсификат. Даже по людям, страдающим диабетом, определить, есть ли в меде сахар, не всегда удается. К примеру, им не подходит натуральный мед из фацелии, он тяжелый для диабетиков. Больше всего в таких случаях подходит майский мед. Искусственный мед может быть вкуснее из-за ароматизаторов.
Привлекало многих то, что, все, что продавалось, можно было отведать. Народ охотно лакомился медом. Но не только пробовал, но и активно затем покупал баночку – другую. А кто-то и больше. Не ушли без меда и работники акимата, и многие руководители предприятий и учреждений.
Не пустовала и фотозона – некоторые с приобретенным вкусным и полезным лакомством спешили фотографироваться.
Не исключено, что этот сладкий фестиваль станет ежегодным.
Максим СУШКО
Фото автора